Se lo cuenta de buen grado al viajero en la quesería LaAbuela Agustina, con tienda enfrente de la Iglesia de la Encarnación, muy cerca de la plaza de España y de sus terrazas y tascas. La leche la compran a los ganaderos del pueblo, aunque “no es que sea particular la cabra”, explican. “Lo que hace especial el queso es el pasto y la lluvia de la sierra, además de cómo se cura”. El mucho más vendido, a propósito, es el semicurado de cabra, pero los hay de romero, de pimentón y un largo etcétera.
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Un plato típico de Arcos y de otros pueblos de la provincia de Cádiz. Se trata de un revuelto cuyos ingredientes son los espárragos trigueros, cebolla, tomate, pimiento, ajo, huevos, agua, aceite y sal. Por una parte está protegida por el monte y la silueta de su castillo, y por el otro se precipita hacia el embalse de aguas turquesas. Es otro de los bellezones del parque y oculta una ruta senderista, la de la Garganta Verde, que discurre por un cañón y es simplemente estremecedora. En Villaluenga del Rosario no hay que perderse su plaza de toros, poligonal y excavada en la roca. Tampoco su cementerio, considerado uno de los más bonitos de nuestra geografía.
Sin duda será uno de los sitios por los que transites más ocasiones durante tu visita. Además para llegar hasta allí tendrás que caminar por sinuosas y angostas calles que desembocan en este amplio espacio. Como decíamos, el casco de Arcos de la Frontera ha sido proclamado Conjunto Histórico-Artístico y, por este motivo, hay mucha arquitectura interesante que contemplar. Entre las iglesias, resaltan la basílica menor de Santa María de la Asunción y la iglesia de San Pedro, ambas de origen árabe. Entre los conventos aparecen ciertos joyas como el de la Encarnación, el de las Mercedarias o el de la Caridad. Al patrimonio urbano se añaden las casas solariegas, edificios civiles y viviendas balconadas.
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Rodeada de esenciales edificios como el ayuntamiento, la basílica menor de Santa María de la Asunción, el Parador de Turismo, … la plaza del Cabildo pertence a los lugares a conocer en Arcos de la Frontera. Charlar de la plaza del Cabildo es asimismo hacerlo sobre sus vistas desde el Balcón de la Peña Novedosa hacia el Valle medio del Guadalete con sus huertas y tierras de cultivo, hacia la Sierra de Dos Hermanas hacia la Sierra de la Sal. Dicho esto, ya lo hemos comentado previamente, la cantidad de turismos desluce un tanto el sitio. Al fin y al cabo, entre los rincones mucho más lindos de la región que ganaría en belleza si prohibieran el aparcamiento dentro de exactamente la misma.
Sin duda disfrutar de su entorno natural es la manera perfecta de llenar una visita a este hermoso pueblo gaditano. En Arcos de la Frontera vas a encontrar diferentes miradores lugar desde donde poder observar el entorno. Y es que siendo un pueblo asentamos sobre un punto tan alto sobre una peña rocosa le permite tener unas vistas privilegiadas.
Grazalema se hizo muy rica merced a la industria de pañería que generaba las famosas mantas, elaboradas con pura lana de oveja merina. Una artesanía que ha llegado a nuestros días y se puede examinar en la Factoría y Museo Textil, donde comentan todo el proceso de fabricación de otrora, desde el levado de la lana bruta hasta el acabado final. También es arte y hecho a mano lo que se ejerce en las queserías de Grazalema. Aunque en un caso así, la oveja merina compite por el papel personaje principal con la autóctona cabra payoya. Nuestra última recomendación de esta lista de lugares que ver en Arcos de la Frontera indispensables es bajar un tramo de la Cuesta de Belén hasta la Iglesia de San Juan de Dios, del siglo XVI. Nuestros hospedajes sugeridos en Arcos de la Frontera son el Hotel Posada de las Grutas y La Casa de Bovedas Charming Inn, los dos situados en el centro histórico y con fantásticas vistas desde sus terrazas.
Esta iglesia, asentada sobre los restos de una vieja mezquita, se construyó entre los siglos XIV al XVIII en su estilo puede apreciarse el gótico, el plateresco así como el barroco. La alternativa mucho más cómoda es dirigirte al aparcamiento de la plaza de España, dejar el turismo y, allí mismo, tomar un colectivo hacia el casco histórico. Es factible llevarlo a cabo caminando, de hecho nosotros subimos caminando con el peque así que no hay disculpas.
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Los olores, las barricas de roble francés, el amor que le ponen a cada detalle… Todo ello se transforma en el especial sabor de sus caldos que, por supuesto, hay que probar. Y de esta manera amenizan la historia religiosa del pueblo dándonos de qué redactar en este artículo. Sea como sea, ambas meritan una visita con lo que cada una supone para Arcos, eso es indudable. Dejando misterios a un lado, nos asomamos al Balcón de la Peña Nueva, situado en la misma plaza, para admirar de nuevo las increíbles vistas. Ahí está el Guadalete, bordeándonos 200 metros más abajo y bañando el riguroso paisaje.